美味葱油龙利鱼[15P]

novdec

葱油龙利鱼#午餐#的做法
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6 {) a) X' @( ^. f6 W* @. g解冻的龙利鱼，洗净备用。
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! t/ [0 w. s$ I5 W8 w! @! ~2.
& I- Z6 n! N2 P& ]6 O鱼肉切厚片。
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* C; f" Y2 o. }: L$ u3.
. Q* l+ y% G9 d  h) c3 I. S2 P4 Y" h/ z放入盘中，加料酒，白胡椒粉，精盐，少量姜丝，拌匀腌制20分钟。

4.
# T( `$ v" f) L各式配料准备。

) G& \) g8 v& e& z5.
: U9 j5 F) D- O* T' J) B洗净沥水的香菜，掐段摆入盘底。

6.
* E1 T6 V0 y9 x. `+ R锅中注入水，加料酒，姜丝，大火烧开。

7.
  M  [3 h$ _1 J$ A5 O腌好的龙利鱼片下锅。
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8.
9 k/ i: ]6 I. g1 u- _2 N! T- l中小火煮8分钟左右，至鱼肉全熟。
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9.
& T' B3 x! t/ x捞出摆入放香菜的盘中。
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10.
( ]' Q8 ^* i3 }3 }3 ]( O9 K7 I3 w淋入蒸鱼豉油。

11.
2 q$ [  O! |. p* m* R8 N撒上蒜蓉剁辣椒。

12.
最上面摆上香葱段。
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* M- W& v' g- U4 ^13.
锅中注入食用油，下青花椒。
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14.
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烧至滚烫时，趁热淋入盘中，即可享用。
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烹饪技巧
1：龙利鱼下锅煮的时候，不要勤翻动，避免鱼肉散乱。
" A; M: z3 U1 l* z6 {# K* {2：不能食辣者，可以减掉蒜蓉剁辣椒。