蒜泥菠菜鸡蛋

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食材：菠菜，鸡蛋，木耳，蒜子，盐，味极鲜，麻油

做法：

1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。

2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打散。

3.锅中放入清水，下入菠菜，焯至变熟，捞出。

4.锅中再次放入清水，下入木耳丝，焯熟捞出。

5.锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将蛋皮卷起，然后切丝。

6.准备好菠菜，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，加小半勺盐，倒入适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜味，拌均匀，品尝即可。