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海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。将海参煲粥,不仅增加了鲜味,也易于消化吸收。”
, ~9 K* O' L# N% ^: c7 H. ^食材明细
4 r, _3 w8 Z$ r; v- `' T- e" O 粳米 适量 海参 2个 鸡蛋 1个 胡萝卜 半个 口蘑 3个 盐 适量 油 一勺 开水 适量 淀粉 少许 生姜 少许 葱 8 W; [2 n2 ~ r) _2 V
3 u6 o" L) c* I" _7 U6 r 海参粥的做法
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9 B- p! O' v' p F8 g; d1 p 粳米淘洗干净,用水浸泡半小时后捞出/ [4 j7 x1 z( q* `& G" b! C1 f
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鸡蛋加少许淀粉和盐,打匀成蛋液5 i& u2 D C! o/ C7 f) k3 x
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锅内倒植物油烧热,倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮$ e5 N5 O9 ?3 ^) V5 L. K/ u- i
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蛋皮切成细丝
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' \+ R8 Q" B( |$ p4 h9 G( E0 o1 e# C海参泡发,去除脏东西
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海参洗净切成丝
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口蘑切丝% W5 T5 l: f* d1 J+ H
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胡萝卜切成丝
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5 [( o7 t3 S8 c生姜切成细丝3 S/ z! c Y/ o- x& `! L
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( C! t% Y/ U3 n0 h# \ B8 w* m- ^锅里加开水,倒入浸泡好的粳米,一定要用沸水哦,这样不容易粘锅底,煮的时候时不时搅拌一下,大约煮10分钟2 ]+ a. B. G/ I% O p N! J
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电饭锅插电,米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里, o" R* n K( V: E. |. q5 S
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电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀,煮的途中适当搅拌) i$ u' F5 I: B
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再煮大约10分钟,盛出锅备用- t2 c! P' o# B) p! F3 s9 M
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锅中倒热水,依次放入口蘑,胡萝卜,海参焯熟捞出,不用焯太久,软了就好' p4 k4 y% @5 y& @: T! ]
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O+ O H) T3 ?! }& h. @, H$ B准备好砂锅,放入煮好的白粥' c6 s4 X7 A8 C3 |% d
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放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参,再煲5分钟,中间如果粥变干了可适当加点水% {0 a9 O, v! Q- N9 M
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关火前调入食盐,关火后撒上蛋丝和葱花,可适当淋点麻油
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