毛薯棒骨汤[6P]

huhao740329

毛薯棒骨汤[6P]工艺：煮

8 v6 x8 D) Y7 s* z7 R6 b0 g难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

% B. H$ c3 i" l$ U准备时间：15分钟
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烹饪时间：<90分钟
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  O0 w4 l, [4 m" ]! p“这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。”
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. b1 X$ m1 L# t3 N6 j6 d: ?+ g主料：大薯200克猪大骨头400克
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2 z3 y8 k, f# \+ ]调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙

1 H0 a( o3 g; x/ T4 g4 J毛薯棒骨汤的做法

1.原料备用
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2.棒骨焯水，冲洗干净
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1 r7 u2 d- H9 ^* I7 t* v5 _" H3.毛薯备用
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4.毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块
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5.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片
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6.倒入适量的料酒
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7.大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块

, M& @0 v" t- N- f$ o9 E/ t: ?' ^& a8.再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可
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