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柚皮焖烧腩肉[12P]1.
* k9 ]1 G0 ~- T) V+ K去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。
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将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
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- z5 e* ], C, D热锅下油下蒜蓉。+ G s% H( q* i3 i7 h. f; M
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4.
4 c% a! Q( U0 s j- p) d# Q将烧腩放进去。
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再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
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5 N# Z3 Y6 z2 M再加入水、黄酒和鲍鱼汁。/ t1 ~) \" c* B+ n' s; U
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盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。* y O3 B1 x; b! l/ w! u
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8.
+ C9 W0 h$ X+ r! y( a2 N2 I盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。
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烹饪技巧* [4 o5 g" m! G. s4 L" H# d
柚皮一定要剔除清楚外层部分1 k- B7 X7 x! W( y6 c) q' `% l: U
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發表於 2017-4-23 12:43:04