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[海鮮類] 凤尾虾番茄天使面 [7P]

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發表於 2017-4-8 16:56:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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烹制方法:/ v! E+ W5 q' E9 S6 v+ L
材料:大番茄(1颗)、圣女果(3颗)、洋葱、百里香(少许)、凤尾虾(3只)、肉末、意面(1号面)1 B" d+ M$ c) ]
调料:黄油、蕃茄酱、黑胡椒、芝士粉4 d  g1 _; Y/ w
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4 L2 [; Y; [: H! g- K1  肉末用盐,黑胡椒和橄榄油腌20分钟;凤尾虾去壳,开边,留尾。" f1 N$ k3 i- m% H

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( P8 g% u) [7 Q2 ?0 Z* C2 番茄去皮,切成碎;圣女果一开六;洋葱切丁。
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; x$ Y: X9 W& ^* u" u% y- u1 T3 倒入橄榄油,烧热平底锅炒香百里香,放入凤尾虾炒熟,用少许盐调味,盛起。再次用橄榄油烧热油锅,放入洋葱爆香后,放入番茄膏以及大番茄果肉(先不要放圣女果),倒入少许鸡汤将番茄炒出9 E0 H; y/ c. G9 i7 B

6 E9 ], C& Z' f8 @0 s" u 香味。把肉末倒入番茄酱里,肉末快熟时,放入圣女果。
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" _1 t3 @: A3 M( S+ k4.将煮熟的意面放入番茄酱中炒入味,最后加点盐调味。
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( v4 U+ Y+ \4 u/ C5.意面临出锅时,放入一小块黄油,然后倒入少许鸡汤好让黄油融化得更均匀。
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6.意面上碟后,用凤尾虾做装饰;磨芝士粉,点缀上罗勒碎,即可。# H& a$ k1 \9 ^6 x
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