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做法四食材:姜丝少许,墨鱼头一个,草鱼头一个,猪骨四两,虾几个,盐酱醋适量 做法:1、鱼头剁碎,下盐和姜丝腌好。 " @* p+ E: V6 }4 \ v
2、虾去壳,墨鱼头切片。 # q9 g7 o% ~& V, |- l" a$ T0 C
3、猪骨下姜片飞水后捞出。 5 u- n- V+ b4 r+ e
4、另起锅下猪骨熬水,待锅里水开后下米,最好用煮米饭的米。
k1 @, o6 }0 d. d% P* J0 K5、 把米煮到开花但没烂的时候。
- n( P" \, Z* \# L9 b$ ?" Z6、下鱼头和姜丝。
6 z1 ~! O& ?9 Q. l7 z7、再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。
; j$ e$ w' j4 c8、全部材料煮熟后加盐、胡椒粉调味,滴香油,关火后撒香菜。 3 h. j- I* ]+ ^! C. ^
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